Les ventes de foies gras en France en net progression 7,5 %, grâce à la pratique de la vente directe par les producteurs, c'est la raison pour laquelle le foie gras ne connaît pas la crise. La production de foie cru a bondi de 18 %, loin devant le « prêt à consommer », qui a progressé de + 3,5 %. Continuer la lecture
